سالاد خرد شده خاورمیانه یکی از سالادهای مورد علاقه من است. خیلی سریع ترکیب می شود و تنها چیزی که نیاز دارید چند ماده است. این سالاد یک غذای اصلی در لیبی است و به عنوان یک غذای جانبی با بسیاری از غذاهای لیبیایی سرو می شود. انواع مختلفی از این سالاد وجود دارد. مواد اصلی گوجه فرنگی، خیار، پیاز قرمز است و سپس می توانید هر نوع گیاهی را که در دست دارید اضافه کنید – جعفری، ریحان یا نعناع واقعاً خوب عمل می کند. سس بسیار ساده است – روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه (اختیاری)، سماق و آبلیمو.
سالاد خرد شده خاورمیانه یکی از سالادهای مورد علاقه من است. خیلی سریع ترکیب می شود و تنها چیزی که نیاز دارید چند ماده است. این سالاد یک غذای اصلی در لیبی است و به عنوان یک غذای جانبی با بسیاری از غذاهای لیبیایی سرو می شود. انواع مختلفی از این سالاد وجود دارد. مواد اصلی گوجه فرنگی، خیار، پیاز قرمز است و سپس می توانید هر نوع گیاهی را که در دست دارید اضافه کنید – جعفری، ریحان یا نعناع واقعاً خوب عمل می کند. سس بسیار ساده است – روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه (اختیاری)، سماق و آبلیمو.
خیلی راحته، درسته!
منمواد تشکیل دهنده
- روغن زیتون اضافی
- گوجه فرنگیها
- خیارها
- پیاز قرمز
- فلفل هالوپینو
- ریحان (جعفری یا نعناع)
- نمک
- فلفل سیاه (اختیاری)
- آب لیمو
- سماق
سالاد خرد شده خاورمیانه
عناصر
- 5 گوجه فرنگی رم، ریز خرد شده
- 1 هالاپینو کوچک، ریز خرد شده اختیاری
- 1/2 پیاز قرمز، ریز خرد شده
- 3-4 خیار ایرانی، ریز خرد شده
- آب 1/2 لیمو
- 1 قاشق چایخوری سماق اختیاری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه، به مزه
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی بچشید و به دلخواه روغن اضافه کنید
- 7 برگ های ریحان بزرگ، ژولین شده جعفری (1/3 فنجان خرد شده) یا نعنا
دستورالعمل ها
- در یک کاسه بزرگ، گوجه فرنگی خرد شده، خیار، هالاپینو، پیاز قرمز و ریحان (جعفری یا نعنا) را اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه بزنید و مخلوط کنید.
- حدود 2 دقیقه کنار بگذارید – انجام این کار به آزاد شدن آب گوجه فرنگی کمک می کند. حالا سماق آسیاب شده، روغن زیتون مرغوب و آبلیمو را اضافه کنید. سالاد را خیلی خوب مخلوط کنید. بچشید و به دلخواه چاشنی اضافی اضافه کنید.
یادداشت
- اطمینان حاصل کنید که همه سبزیجات به یک اندازه خرد شده اند.
- این سالاد با برنج باسماتی و غذای اصلی سرو می شود. این نیز برای اضافه کردن به فلافل یا بسته بندی مرغ عالی است.
- اگر دوست دارید این سالاد دلچسب تر شود، پنیر فتا، زیتون کالاماتا و یک عدد عدس یا نخود پخته شده را اضافه کنید.