غذای ترکی
کاک لیبی
کاک لیبی یک شیرینی خوشطعم و ترد لیبیایی است که با خمیر کرهای تهیه شده و روی آن دانههای کنجد برشته و سیاهدانه پاشیده میشود. این کوکیها به شکلهای دایره، دایره پیچخورده یا حلقهای درست میشوند و همراه با چای و پنیر سرو میشوند. میتوانید خمیر را از قبل آماده کرده و فریز کنید.
پیشنهاد ویژه:
خردکن آسان
مواد لازم
- ۵ و ۱/۲ فنجان آرد همه منظوره (در صورت نرمی خمیر، ۱/۲ فنجان دیگر اضافه کنید)
- ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ۳ قاشق چایخوری نمک (مقدار را به دلخواه تنظیم کنید)
- ۱ فنجان کره بدون نمک نرمشده (دمای اتاق) یا روغن نارگیل
- ۱/۲ فنجان شیر (لبنی یا گیاهی)
- ۱ فنجان روغن زیتون
- ۱/۲ فنجان آب
- ۱ قاشق غذاخوری کنجد برشته برای تزیین روی خمیر
پیشنهاد ویژه:
مایلوکس
دستور تهیه
- در کاسهای بزرگ، کره نرمشده، روغن زیتون، شیر و آب را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
- بیکینگ پودر و نمک را به آرد اضافه کنید، سپس مخلوط آرد را به تدریج به مواد تر اضافه کرده و با دست ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید که به دست نچسبد. در صورت نیاز، آرد بیشتری اضافه کنید.
- فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- تکههای کوچکی از خمیر را به شکل دلخواه (دایره ساده، دایره پیچخورده یا حلقهای) درآورید و روی سینی بچینید.
- روی هر شیرینی را با کمی شیر رومال کنید و کنجد بپاشید. به مدت ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا کف شیرینیها کمی طلایی شود (نیازی نیست روی آنها زیاد تغییر رنگ دهد).
- بگذارید کاملاً خنک شوند، سپس در ظرف دربسته نگهداری کنید. با چای و پنیر یا مربا سرو کنید.
