لیبی کاک یک شیرینی خوش طعم است که روی آن دانه های کنجد برشته شده و دانه های سیاه قرار داده شده است! این کوکیهای کرهای، مرزهای و ترد در بیرون بسیار آسان درست میشوند.
لیبی کاک یک شیرینی خوش طعم است که روی آن دانه های کنجد برشته شده و دانه های سیاه قرار داده شده است! این کوکیهای کرهای، مرزهای و ترد در بیرون بسیار آسان درست میشوند.
کره، فلکی، مرزه
وقتی بزرگ شدم، مادربزرگ من همیشه یک شیشه بزرگ از این کلوچه ها در آشپزخانه داشت! این کوکیها در اکثر خانوادههای لیبیایی جزء اصلی هستند. هر زمان که در طول تابستان به لیبی سفر می کردم، به یاد می آورم که هر عصر، خانواده / دوستان برای چای به آنجا می آمدند و این کلوچه ها همیشه با پنیرهای برش خورده مختلف سرو می شدند. این کلوچه ها جایگاه ویژه ای در قلب من دارند و من همیشه عاشق درست کردن آنها هستم. این دستور پخت بسیار آسان است و می توانید یک دسته بزرگ از خمیر را درست کنید و آن را فریز کنید. هر وقت خواستید کوکی درست کنید از فریزر بیرون بیارید تا یخ زدایی بشه و شیرینی ها شکل بگیره و بپزه!
اشکال: دایره، دایره پیچ خورده، پیچش حلقه
شما می توانید انواع مختلفی از اشکال ایجاد کنید. من یک دایره، یک دایره پیچ خورده و یک چرخش حلقه انجام دادم. همه شکل های کوکی بسیار ساده و زیبا. طرز کار این خمیر کوکی بسیار آسان است و در ایجاد اشکال با آن مشکلی ندارید. دستور پخت کامل را در زیر خواهید یافت!
| زمان آماده سازی | 10 دقایق |
| زمان پخت | 20 دقایق |
| خدمات | 35 |
عناصر
- 5 و 1/2 فنجان ها آرد همه منظوره (با 5 و 1/2 فنجان شروع کنید اگر احساس می کنید خمیر نرم است، 1/2 فنجان دیگر اضافه کنید)
- 1 و 1/2 قاشق چای خوری پودر خمیرمایه
- 3 قاشق چای خوری نمک (می توانید مقدار نمک را بر اساس ترجیح خود تنظیم کنید)
- 1 فنجان کره بدون نمک (یا روغن نارگیل)
- 1/2 فنجان شیر (از شیر غیر لبنی یا لبنی استفاده کنید)
- 1 فنجان روغن زیتون
- 1/2 فنجان اب
- 1 قاشق سوپخوری کنجد برشته شده
عناصر
| |
دستورالعمل ها
- فر را با دمای 350 درجه گرم کنید.
- در یک کاسه متوسط، کاسه آب شده را بریزید.
- روغن زیتون را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- شیر، آب را اضافه کنید و هم بزنید.
- کنجد تفت داده شده را اضافه کنید و هم بزنید.
- در یک کاسه متوسط دیگر، آرد، نمک و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
- مواد خشک را در سه قسمت به مواد مرطوب اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید.
- خمیر را با دست ورز دهید تا همه چیز یکدست شود.
- به صورت دسته ای کار کنید، یک پیمانه از خمیر را بردارید و با استفاده از دست، خمیر را به شکل یک طناب بلند باز کنید و دایره ای ایجاد کنید و دو سر را به هم بچسبانید. روی ورقه پخت قرار دهید. این کار را تکرار کنید تا هر دو خمیر شکل بگیرد.
- روی شیرینیها را با برس تخممرغ بمالید و روی آن را کنجد و سیاهدانه بزنید.
- کوکی ها را به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که اطراف لبه ها قهوه ای طلایی شوند بپزید. قبل از لذت بردن، اجازه دهید کوکی ها خنک شوند!
