طرز تهیه اسپاگتی آرابیاتا

مخلوط را به جوش آورید و سپس حرارت را کم کنید، درب آن را ببندید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه بجوشد. سپس پوشش را بردارید و اجازه دهید ۱۰-۱۵ دقیقه دیگر بجوشد.

قوام سس:

یک (به مایع): اگر متوجه شدید که غلظت آن مایع است، در انتها حرارت را زیاد کنید و ۵-۷ دقیقه دیگر بپزید تا سس غلیظ شود. زیرا پختن بیشتر آن به تبخیر بخشی از مایعات کمک می کند.

دو (به غلیظ): اگر متوجه شدید سس شما غلیظ است، هنوز آب اضافه نکنید. قبل از اینکه پاستا را اضافه کنید، یک فنجان آب پاستا اضافه کنید و هم بزنید.

قوام سس به نوع گوجه فرنگی ای که استفاده می کنید بستگی دارد.

ریحان را هم بزنید. این زمان برای طعم سس و اضافه کردن چاشنی های اضافی به میل خود است.

قبل از قرار دادن در مخلوط کن، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید خنک شود. اگر یک مخلوط کن غوطه وری دستی دارید، می توانید همین الان همه چیز را مخلوط کنید. اگر از مخلوط‌کن معمولی استفاده می‌کنید، مطمئن شوید که آن را چند بار بزنید تا یکدست شود. (از مخلوط کردن سس برای مدت طولانی تری خودداری کنید زیرا این کار باعث می شود هوای زیادی به سس وارد شود و ما فقط می خواهیم تا زمانی که همه چیز ترکیب شود، نبض بزنیم). سس را دوباره داخل قابلمه بریزید و حرارت را ملایم کنید تا سس گرم بماند.

گزینه ۲: اگر فقط ماکارونی را برای ۱-۳ نفر درست می کنید. ادامه دهید و یک تابه دیگر تهیه کنید، مقدار سس ماکارونی را که می خواهید استفاده کنید اضافه کنید، سپس پاستا و ۱ پیمانه آب ماکارونی را اضافه کنید، هم بزنید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید.

باقیمانده سس را در شیشه تمیز دربسته نگهداری کنید و در یخچال بگذارید تا ۳ روز دیگر مصرف شود.