طرز تهیه ناچوس میگوی باردار

پاستا نارگیل گوجه‌ای خامه‌ای، یک شام یک‌قابلمه‌ای آسان و خوشمزه با سس گوجه‌فرنگی و خامه نارگیل که در ۳۰ دقیقه آماده می‌شود. خامه نارگیل بافتی لطیف و طعمی نامحسوس به سس می‌دهد و آن را به غذایی ایده‌آل برای روزهای پرمشغله تبدیل می‌کند.

عناصر

• ۴ فنجان پوره گوجه‌فرنگی تازه (حدود ۶-۷ گوجه بزرگ)
• ۴ حبه سیر (۳ حبه ورقه‌شده، ۱ حبه ریز خردشده برای انتها)
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
• ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• ۱ قوطی (۱۴ اونس) خامه نارگیل
• ۲ فنجان آب
• ۱/۲ پیاز متوسط خردشده یا ۳ پیازچه خردشده
• ۴ فنجان پاستا (پنه یا شکل کوتاه)
• ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز پرک‌شده (اختیاری)
• ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

دستورالعمل‌ها

1. گوجه‌فرنگی‌ها را در مخلوط‌کن پوره کنید تا حدود ۴ فنجان پوره یکدست داشته باشید.
2. روغن زیتون را در قابلمه‌ای بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را ۱ دقیقه تفت دهید، سپس سیر ورقه‌شده را اضافه کرده و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید.
3. رب گوجه فرنگی و فلفل قرمز را بیفزایید و ۱.۵ دقیقه تفت دهید. پوره گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.
4. درب قابلمه را بگذارید و سس را به مدت ۱۲ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا غلیظ شود. (اختیاری: اجازه دهید سس کمی خنک شود و دوباره در مخلوط‌کن پوره کنید تا کاملاً صاف شود.)
5. خامه نارگیل را اضافه کرده و ۲ دقیقه هم بزنید. سپس پاستا و ۲ فنجان آب را اضافه کنید.
6. پاستا را طبق دستور بسته بپزید و مدام هم بزنید. در صورت نیاز می‌توانید ۱/۲ فنجان آب یا خامه اضافی اضافه کنید.
7. پس از پخت پاستا، سیر خام ریز خردشده را اضافه کنید و هم بزنید. مزه کنید و چاشنی را تنظیم کنید.
8. پاستا را فوراً با پنیر پارمزان و ریحان تازه سرو کنید.