فتا و هرب بورک (فیلو سیگار)
12
جولای
جولای
بورک پنیر فتا و سبزیجات، شیرینیهای فیلو سیگاری شکل ترد و کرهای هستند که با پنیر فتا، موزارلا، پنیر خامهای، زیتون سبز و جعفری پر شدهاند. روی آنها با کره ذوبشده، کنجد و سیاهدانه پوشانده شده و در فر پخته میشوند. این پیشغذا را میتوانید با افزودن اسفناج، شوید یا نعناع نیز تهیه کنید.
مواد لازم
- ۸ اونس رول خمیر فیلو منجمد (نصف بسته ۱۶ اونسی)، یخزداییشده
- ۶ قاشق غذاخوری کره نمکی (ترجیحاً کره اروپایی)، ذوبشده
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- فلفل قرمز پرکشده به میزان لازم
- ۱/۳ فنجان جعفری تازه ریز خردشده
- ۱/۴ فنجان زیتون سبز خردشده
- ۱/۳ فنجان پنیر موزارلا رندهشده
- ۱/۴ فنجان پنیر خامهای نرمشده
- ۱ فنجان پنیر فتا خردشده
- دانه کنجد و سیاهدانه برای تزیین
دستور تهیه
- فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- در کاسهای بزرگ، فتا، موزارلا، پنیر خامهای، جعفری، زیتون، فلفل قرمز، فلفل سیاه و پودر سیر را خوب مخلوط کنید.
- رول خمیر فیلو را باز کنید و روی سطح کار قرار دهید. با یک حوله مرطوب روی ورقهایی که استفاده نمیشوند را بپوشانید تا خشک نشوند.
- دو ورق فیلو را روی هم بگذارید و با کره ذوبشده چرب کنید. با چاقوی تیز، خمیر را از طول به ۴ نوار مساوی برش دهید.
- حدود ۱ قاشق غذاخوری از مواد را به صورت خطی در لبه پایینی هر نوار قرار دهید. دو طرف نوار را کمی روی مواد تا بزنید، سپس ۴-۵ بار محکم رول کنید تا یک رول سیگاری شکل بگیرد. این کار را برای تمام نوارها تکرار کنید.
- رولها را روی سینی فر بچینید، روی آنها را با کره ذوبشده برس بزنید و کنجد و سیاهدانه بپاشید. حدود ۳۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی و ترد شوند. گرم سرو کنید.
