غذای ترکی
همبرگر نخود گل کلم بوداده روی نان چوب شور
16
جولای
جولای
این همبرگرهای نخود و گل کلم تفتدادهشده یک وعده بدون گوشت سریع و خوشطعم هستند که روی نان چوب شور سرو میشوند. گل کلم بوداده با نخود، پیاز سرخشده و ادویههای کاجون ترکیب شده، به شکل پتی درآمده و پخته میشود. آن را با ماست سیر، آووکادو و ترشی تزیین کنید.
پیشنهاد ویژه:
مایل لوکس
مواد لازم
- ۱ قوطی نخود کنسروی، آبکششده
- ۲ حبه سیر
- ۲ عدد فلفل چیلی کالابریایی (اختیاری)
- ۱ قاشق چایخوری چاشنی کاجون (پاپریکا، پودر رازیانه، گشنیز)
- ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۲ عدد قلب کنگر فرنگی ترشیشده
- ۱/۲ فنجان آرد بادام (یا آرد نخودچی/پودر سوخاری)
- ۱/۲ سر گل کلم، گلچهها جدا شده و در فر با دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۱۵-۱۷ دقیقه تفت داده شود
- ۲ قاشق غذاخوری جعفری خردشده
- ۲ قاشق چایخوری روغن زیتون
- ۱/۲ پیاز، کمی سرخشده
- نان چوب شور برای سرو
پیشنهاد ویژه:
خردکن همه کاره
دستور تهیه
- فر را با دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت (۲۳۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید. گل کلم را روی سینی فر با کاغذ روغنی بچینید، روغن زیتون بپاشید و ۱۵-۱۷ دقیقه برشته کنید.
- در غذاساز، نخود، سیر، فلفل کالابریایی، ادویه کاجون، فلفل سیاه، نمک، قلب کنگر فرنگی و پیاز سرخشده را مخلوط کنید تا حالت خمیری بگیرد.
- گل کلم برشته و آرد بادام را اضافه کرده و چند پالس بزنید تا ترکیب شود (بیش از حد میکس نکنید).
- مخلوط را به ۶ پتی تقسیم کرده و روی سینی فر کمی چربشده قرار دهید. روی پتیها روغن زیتون اسپری کنید و هر طرف را ۸-۱۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شود.
- نانهای چوب شور را با کره گیاهی چرب کرده، کنجد و سیاه دانه بپاشید و کمی برشته کنید. پتیها را روی نان سرو کرده و با ماست سیر، جوانه یونجه، کاهو، پنیر وگان و ترشی تزیین کنید.
