رول زعتر

طرز تهیه رول زعتر

رول‌های نرم و کرکی زعتر، میان‌وعده یا صبحانه‌ای خوشمزه با ادویه خاورمیانه‌ای. این نان‌های ساده را می‌توان با پنیر خامه‌ای نیز پر کرد.

مواد لازم

خمیر

• ۲ پیمانه آرد همه‌منظوره
• ۱ پیمانه آرد نان
• ۶ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ½ قاشق چای‌خوری نمک
• ۲ قاشق چای‌خوری مخمر سریع
• ½ پیمانه آب گرم
• ½ پیمانه شیر (گیاهی یا لبنی)

مخلوط زعتر

• ¼ پیمانه زعتر
• ⅓ پیمانه روغن زیتون (تا رسیدن به غلظت دلخواه)

دستور تهیه

1. آب گرم، شیر و مخمر را مخلوط کرده و ۵ دقیقه صبر کنید تا کف کند.
2. آردها، نمک و روغن زیتون را اضافه کرده و خمیر را ۷-۸ دقیقه ورز دهید تا صاف شود.
3. خمیر را در کاسه چرب‌شده ۱ ساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.
4. خمیر را به ۱۶ قسمت تقسیم کرده و هر تکه را به شکل توپ درآورید.
5. فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. توپ‌ها را در سینی فر چرب‌شده بچینید و ۲۰ دقیقه دیگر استراحت دهید.
6. مخلوط زعتر و روغن زیتون را روی هر رول بمالید.
7. ۳۰-۳۵ دقیقه بپزید تا طلایی شوند. گرم سرو کنید.