یک ماهی قزل آلا پخته شده ساده با کینوآ سه رنگ، خیار، سبزی مخلوط، آووکادو، پیاز ترشی و پوشیده از یک سس تند و شیرین. این سالاد سالمون به سرعت مورد علاقه من شد – من یک نسخه از این سالاد را هفته ای یک بار درست می کنم. تازه، مغذی و سیر کننده است. تکه های ماهی قزل آلا یک افزودنی عالی برای هر نوع سالادی است. من همچنین عاشق درست کردن سالاد سالمون عدس هستم – می توانید دستور تهیه آن را در اینجا پیدا کنید.
یک ماهی قزل آلا پخته شده ساده با کینوآ سه رنگ، خیار، سبزی مخلوط، آووکادو، پیاز ترشی و پوشیده از یک سس تند و شیرین. این سالاد سالمون به سرعت مورد علاقه من شد – من یک نسخه از این سالاد را هفته ای یک بار درست می کنم. تازه، مغذی و سیر کننده است. تکه های ماهی قزل آلا یک افزودنی عالی برای هر نوع سالادی است. من همچنین عاشق درست کردن سالاد سالمون عدس هستم – می توانید دستور تهیه آن را در اینجا پیدا کنید.
سالاد کینوا سالمون
مواد
ماهی سالمون
- 1.3 پوند ماهی قزل آلا وحشی، با پوست (این حدود 3 فیله است)
- 2 و 1/2 قاشق غذاخوری مایونز گیاهی یا معمولی (یا می توانید از ماست کم چرب استفاده کنید)
- 1 کم اهمیت آبلیمو (یا نصف یک لیموی بزرگ آب گرفته)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه به مزه
- 1/2 قاشق سوپخوری شوید خشک یا یک مشت شوید تازه (من از شوید تازه استفاده کردم)
- 1 قاشق چایخوری پودر زیره
سالاد کینوا سالمون
- 2 فنجان ها کینوا سه رنگ پخته شده سرد شده
- 3 خیار ایرانی ورقه ای یا خرد شده
- 1/2 پیاز قرمز نازک خلال شده (اگر پیاز قرمز ترشی دارید اضافه کنید)
- 5 فنجان ها سبزی مخلوط (یا هر نوع کاهو یا سبزی خرد شده به دلخواه خود اضافه کنید)
- 2 متوسط آووکادو، خرد شده
- 1/4 فنجان تخمه آفتابگردان ارگانیک
سس خامه ای عسلی تند
- 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب
- 3 قاشق غذاخوری آب لیمو (یا آب 1 لیمو بزرگ) (اگر دوست دارید سس تندتر باشد، بیشتر اضافه کنید)
- 1/3 فنجان ماست گیاهی (یا هر نوع ماست)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه به مزه
- 1&1/2 قاشق سوپخوری عسل (اگر دوست دارید سس شیرین تر باشد، بیشتر اضافه کنید)
- 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
- 1/2 قاشق چایخوری پودر زیره
- 1/4 قاشق چایخوری پودر پاپریکا
- 1 حبه سیر خرد شده
دستورالعمل ها
ماهی سالمون
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
در ظرفی سس مایونز، نمک، فلفل سیاه، شوید، پودر زیره، آبلیمو را اضافه کرده و مخلوط کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی با روغن زیتون بپوشانید. پوست ماهی قزل آلا را به سمت پایین قرار دهید و یک لایه نازک از شوید خامه ای را در سراسر ماهی قزل آلا پخش کنید. سپس در طبقه وسط فر قرار دهید و حدود 20-25 دقیقه یا تا زمانی که کاملا بپزند بپزید. زمان پخت بستگی به ضخامت ماهی قزل آلا و فر شما دارد.
- پس از پخته شدن، اجازه دهید ماهی قزل آلا خنک شود و سپس ماهی قزل آلا را به تکه های درشت نامنظم خرد کنید. در حالی که سالاد را جمع می کنید کنار بگذارید.
سالاد کینوا سالمون
- در یک کاسه سبزی مخلوط، خیار، کینوا و آووکادو را اضافه کنید. اگر قرار است در آن روز از سالاد لذت ببرید، می توانید سالاد را با سس نوش جان کنید. با کمی سس شروع کنید، مخلوط کنید و سپس با توجه به سلیقه خود مقدار بیشتری اضافه کنید.
- سپس روی سالاد را با تکه های درشت ماهی قزل آلا، پیاز قرمز ترشی (یا پیاز قرمز خرد شده) و تخمه آفتابگردان پر کنید. مخلوط کنید و سپس بچشید و هر چاشنی اضافی را به دلخواه اضافه کنید. لذت ببرید!