غذای ترکی
سوپ جو سبزیجات
15
جولای
جولای
سوپ جو سبزیجات با جو پرک، سبزیجات تازه و ادویههای گرم، یک غذای مقوی و مناسب برای روزهای سرد است. این سوپ را میتوانید با خامه نارگیل، گیاهان تازه و کروتون سرو کنید. با حذف بخشی از آب، میتوانید غلظت خورشمانندی به آن بدهید و با نان ترد میل کنید.
پیشنهاد ویژه:
خردکن
مواد لازم
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱/۲ پیاز زرد خردشده
- ۲ ساقه کرفس خردشده
- ۳/۴ فنجان جو مروارید
- ۳ گوجه فرنگی بزرگ خردشده
- ۱ فلفل هالاپینو خردشده (اختیاری)
- ۴ حبه سیر خردشده
- ۱/۲ فنجان هویج خردشده
- ۵ و ۱/۲ فنجان آب جوش
- ۱ فنجان سبزیجات مخلوط منجمد
- ۳ و ۱/۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- ۲ عدد برگ بو خشک
- ۱ فنجان کلم بروکلی، کلم پیچ یا اسفناج خردشده
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
پیشنهاد ویژه:
خردکن آسان
ادویهها
- ۱/۲ قاشق چایخوری نمک
- ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ۱/۲ قاشق چایخوری دارچین
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز
- ۱/۲ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
پیشنهاد ویژه:
مایللوکس
دستور تهیه
- در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و سیر را تفت دهید تا معطر شوند. سپس هویج، کرفس، هالاپینو، سبزیجات منجمد، ادویهها، رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی خردشده را اضافه کنید و هم بزنید.
- ۳ و ۱/۲ فنجان آب جوش و برگ بو را اضافه کنید. بگذارید به جوش آید، سپس جو و ۲ فنجان آب جوش باقیمانده را بیفزایید. درب قابلمه را ببندید و حداقل ۲۵ دقیقه روی حرارت متوسط رو به بالا بپزید.
- کلم بروکلی (یا سبزی برگی دلخواه) را اضافه کرده و ۵-۷ دقیقه دیگر بپزید تا نرم شود. آب لیمو را اضافه کنید و چاشنی را تنظیم کنید.
- سوپ را در کاسهها ریخته و با کمی خامه نارگیل، سبزی تازه و کروتون سرو کنید.
