غذای ترکی
کوفته بدون گوشت بادمجان
کوفتههای بدون گوشت بادمجان یک گزینه گیاهی خوشمزه و مغذی برای روزهای پرمشغله است. میتوانید آنها را در آخر هفته آماده کرده و فریز کنید تا در طول هفته همراه با پاستا یا برنج سرو نمایید. سس گوجه فرنگی تند و ادویههای گرم این غذا را دلپذیرتر میکند.
پیشنهاد ویژه:
خردکن همه کاره
مواد لازم
پیشنهاد ویژه:
خرید خردکن آسان
سس گوجه فرنگی تند
- ۳ فنجان گوجه فرنگی خردشده
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ پیاز زرد خردشده
- ۳ حبه سیر رندهشده
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل قرمز دودی
- ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل هندی (اختیاری)
- ۱/۲ قاشق چایخوری نمک
- ۱/۲ فنجان آب
پیشنهاد ویژه:
مایللوکس
کوفته بادمجان
- ۱ بادمجان بزرگ، تنوریشده و لهشده
- ۱/۲ فنجان قارچ سفید خردشده
- ۱ پیاز کوچک رندهشده
- ۴ حبه سیر رندهشده
- ۳/۴ فنجان پودر سوخاری
- ۱ قاشق چایخوری رب فلفل کالابریا یا هریسا
- ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل دودی
- ۱ قاشق چایخوری سبزی خشک مخلوط
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۲ قاشق غذاخوری جعفری خردشده
این نوشته را ببینید:
جاروبرقی برسادیس
دستور تهیه
- برای سس، پیاز و سیر را در روغن زیتون تفت دهید. گوجه فرنگی، رب، ادویهها و آب را اضافه کنید و ۱۵ دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود.
- تمام مواد کوفته را در کاسهای مخلوط کنید و به شکل توپهای کوچک درآورید. کوفتهها را در سینی فر چربشده بچینید و در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی شوند.
- کوفتههای پخته را به سس اضافه کنید و ۵-۱۰ دقیقه دیگر باهم بپزند تا طعمها ترکیب شوند.
- با پاستا، برنج یا نان تازه و ریحان خردشده سرو کنید.
