غذای ترکی
سالاد بادمجان پخته شده آسان
17
جولای
جولای
پیشنهاد ویژه:
مایللوکس
سالاد بادمجان پخته شده آسان
این سالاد بادمجان مدیترانهای با تکههای بادمجان پخته، گوجه تازه، جعفری و زیتون درست میشود و با یک سس ساده لیمو و روغن زیتون طعمدار میگردد. یک سالاد سبک و خوشعطر که هم به عنوان پیشغذا و هم در کنار غذای اصلی میدرخشد.
پیشنهاد ویژه:
خردکن
مواد لازم
پیشنهاد ویژه:
خردکن آسان
سالاد
- ۲ عدد بادمجان بزرگ، مکعبی خردشده
- ۳ عدد گوجهفرنگی بزرگ، خردشده
- ½ پیمانه جعفری تازه ریز خردشده
- ۱ عدد فلفل هالاپینو ریز خردشده (اختیاری)
- ⅓ پیمانه زیتون سبز خردشده
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ½ قاشق چایخوری گشنیز آسیابشده
- ½ قاشق چایخوری زیره
- ¼ قاشق چایخوری سماق (اختیاری)
این نوشته را ببینید:
همبرگر نخود گل کلم بوداده روی نان چوب شور
سس و تزیین
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- آب ۱ لیمو
- ½ قاشق چایخوری ملاس انار (اختیاری)
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- ۲ قاشق غذاخوری پیاز قرمز ریز خردشده
- دانه کاج یا گردوی برشته برای تزیین
این نوشته را ببینید:
گیاه سیر فوکاچیا
دستور تهیه
- فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) گرم کنید.
- بادمجانهای مکعبی را با ۲ قاشق روغن زیتون، نمک، فلفل، زیره، گشنیز و سماق در کاسهای مخلوط کنید تا همه قطعات به ادویه آغشته شوند. روی سینی فر پهن کنید و ۲۵-۳۰ دقیقه بپزید، چند بار هم بزنید تا نرم و طلایی شوند.
- در این فاصله، مواد سس (روغن زیتون، آب لیمو، ملاس انار، نمک، فلفل و پیاز قرمز) را در کاسهای ترکیب کرده و کنار بگذارید.
- بادمجانهای پخته را در کاسهای بزرگ بریزید. گوجهفرنگی، هالاپینو، جعفری و زیتون را اضافه کنید. سس را روی سالاد بریزید و خوب هم بزنید.
- سالاد را بچشید و در صورت نیاز چاشنی را تنظیم کنید. با دانه کاج یا گردوی برشتهشده تزیین کرده و سرو کنید.
