پاستا اورچیت سبزهای زمستانی

این پاستا اورچیت سبزهای زمستانی جایگاه خود را در بین ۵ غذای برتر ماکارونی مورد علاقه من به دست آورده است. این خوب است. خامه ای، سیر، و مملو از سبزی های زمستانی. ظرف راحتی کامل. همچنین، از پارمزان صرف نظر کنید و این غذا برای وگان ها مناسب است.

از چه نوع سبزی زمستانی استفاده کنیم؟

من از کلم بروکلی راب با نام مستعار راپینی و کلم پیچ لاسیناتو با نام کلم توسکانی استفاده کردم. کلم پیچ لاسیناتو مورد علاقه من است زیرا رنگ آن عمیق تر است و کمی نازک تر و لطیف تر از کلم پیچ است. همچنین، هر دو سبزی موجود در این غذا تلخ هستند و به خوبی یکدیگر را تعریف می کنند. با خیال راحت این غذا را سفارشی کنید و سبزی های مورد علاقه خود را اضافه کنید.

چه نوع پروتئینی به این غذا اضافه کنیم؟

1. گزینه پروتئین وگان: نخود یا لوبیا کانلینی
2. گزینه پروتئین گوشت: سوسیس تند

می توانید نارگیل را بچشید؟

من سال هاست که با نارگیل در وعده های غذایی خوشمزه آشپزی می کنم. من از نارگیل به عنوان جایگزینی برای شیر یا خامه در هر دستور غذا استفاده می کنم. هنگامی که من از نارگیل به عنوان یک گزینه بدون لبنیات استفاده می کنم، افراد زیادی از من می پرسند که آیا می توانی نارگیل را مزه کنی؟ پاسخ کوتاه خیر است، اما این همه به برند شیر/خامه نارگیلی که استفاده می کنید بستگی دارد. همه برندهای شیر نارگیل برابر نیستند. دو مارک شیر نارگیل وجود دارد که من برای غذاهای شور استفاده می کنم، Trader Joe’s و Whole. این دو شیر نارگیل دارای طعم ملایمی هستند و وقتی پخته می شوند، ادویه ها و سایر مواد به پوشاندن طعم باقی مانده نارگیل کمک می کند. همچنین، متوجه شدم که پختن نارگیل به روش خاصی به پنهان کردن طعم نارگیل نیز کمک می کند. در پایان هر غذایی که با نارگیل درست می‌کنم، دوست دارم سیر خام را داخل سس رنده کنم و یک دقیقه دیگر بپزم و انجام این مرحله اضافی واقعاً به پوشاندن طعم باقی‌مانده نارگیل کمک می‌کند.