نان تخت بره خاورمیانه

نان تخت بره خاورمیانه

نان تخت خانگی با دانه‌های کنجد و رویه گوشت بره ادویه‌دار خاورمیانه‌ای. یک پیش‌غذای خوش‌طعم که می‌توانید با نان آماده نیز درست کنید.

مواد لازم

مخلوط بره

• ۴۵۰ گرم گوشت بره چرخ‌کرده
• ۱ پیاز زرد بزرگ خردشده
• ۱ گوجه‌فرنگی بزرگ خردشده
• ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
• ۱ هالاپینو خردشده (اختیاری)
• ½ پیمانه جعفری ریز خردشده
• ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نان تخت (خانگی یا فروشگاهی)
• ¼ پیمانه دانه کاج برشته
• کنجد برشته

ادویه‌ها

• ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا
• ½ قاشق چای‌خوری زردچوبه
• ½ قاشق چای‌خوری ۷ ادویه
• نمک و فلفل سیاه
• ½ قاشق چای‌خوری فلفل حلب

دستور تهیه

نان تخت (اختیاری)

1. خمیر نان را با آرد، آب، مخمر، عسل و نمک درست کنید و ۲ ساعت استراحت دهید.

مخلوط بره

1. پیاز و فلفل را تفت دهید. گوشت بره را اضافه کرده و ۳ دقیقه تفت دهید.
2. رب و ادویه‌ها را اضافه کنید. بپزید تا گوشت پخته شود و مایع تبخیر گردد (حدود ۶ دقیقه).
3. گوجه‌فرنگی و سپس جعفری و دانه کاج را اضافه کنید.

مونتاژ

1. فر را با دمای ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. خمیر نان را باز کنید.
2. مایه بره را روی نان بگذارید، لبه‌ها را روغن بمالید و کنجد بپاشید.
3. ۱۰ دقیقه بپزید تا طلایی شود. با جعفری تزیین کرده و گرم سرو کنید.