طرز تهیه شاورما بره

Lamb Shawarma یک غذای خیابانی نمادین خاورمیانه است که از گوشت بره آبدار و خوش طعم تشکیل شده است که به صورت نوارهای نازک برش داده شده و به طور کامل پخته می شود. سپس آن را در نان پیتای کرکی گرم پر می کنند و روی آن سس تاهینی، سس هریسا و تمام سبزیجات تازه و ترشی مورد علاقه تان می ریزند. غذایی است که همیشه به چشم می خورد. درست کردن این بره شاورما در خانه بسیار ساده تر از آن چیزی است که فکر می کنید. من عاشق سرو شاورما بره در بشقاب، به سبک خانوادگی هستم تا همه بتوانند شاورما را خودشان درست کنند.

بره آمریکایی

من در این دستور از بره آمریکایی حلال بدون استخوان استفاده کردم، و شما می توانید آن ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید یا از قصاب خود بخواهید این کار را انجام دهد. من خرید بره آمریکایی را ترجیح می دهم زیرا شما مستقیماً از تولیدکنندگان محلی سود می برید که به مراقبت از زمین، حیوانات و جوامع محلی که به آنها خدمت می کنند اختصاص داده اند. تمام گوشت های دارای گواهی حلال و کوشر در ایالات متحده آمریکا هستند. این بره در هر ایالت ایالات متحده تولید می شود و بره تازه و محلی در تمام طول سال در دسترس است. اگر می‌خواهید درباره فواید تغذیه، روش‌های چرا، و محل پیدا کردن بره آمریکایی در نزدیکی خود بیشتر بدانید، به آنها مراجعه کنید. 

برخی از مواد لازم برای تهیه شاورما بره –

1. پای بدون استخوان بره آمریکایی، برش نازک (بررسی کنید اینجا، برای پرس و جو برای پیدا کردن بره آمریکایی در نزدیکی شما)
2. ادویه جات ترشی جات: پاپریکا، زردچوبه، سیر، پیاز، فلفل سیاه، نمک، تمام ادویه، زنجبیل
3. آب لیمو
4. روغن زیتون
5. ماست
6. پیاز قرمز
7. سماق
8. جعفری
9. ارده
10. هریسا
11. سبزیجات تازه و ترشی

ماریناد:

ادویه، ماست، روغن زیتون و آب لیمو. به مدت چند ساعت در یخچال، اما ترجیحاً یک شبه قرار دهید.

پختن بره –

در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​مقداری روغن زیتون گرم کنید و سپس گوشت بره را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. حرارت را کم کنید و گوشت بره را ۷ تا ۱۰ دقیقه دیگر بدون درپوش بپزید. اگر مایع زیاد بود حرارت را زیاد کنید تا مایع تبخیر شود و مرتب هم بزنید. من دوست دارم بره دور لبه ها کمی کاراملی شود. بره زمانی پخته می شود که به دمای داخلی ۱۴۵ درجه فارنهایت برسد و حداقل ۳ دقیقه استراحت کند.

حرارت را خاموش کنید. روی گوشت بره را با جعفری تازه خرد شده و پیاز قرمز که در سماق و آبلیمو ریخته اید، بپوشانید.

مونتاژ بشقاب شاورما بره

یک بشقاب بزرگ بگیرید، ته آن مقداری نان لواش بگذارید و روی آن مقداری گوشت بره بمالید. سپس کلم خرد شده، خیارشور، گوجه فرنگی، تاهینی، هریسا و هر یک از مواد مورد علاقه خود را اضافه کنید. برای درست کردن شاورما می توانید از نان پیتای گرم یا نایلون استفاده کنید.