این کباب سالمون زعفرانی معطر، آبدار، پوسته پوسته، پر از طعم و مزه بسیار است و در کمترین زمان به هم می رسد. می توانید کباب سالمون زعفرانی را با برنج باسماتی پفی گرم یا کوسکوس سبزی سرو کنید. این غذا برای سرگرمی یا صرفاً برای لذت بردن خودتان عالی است – خیلی خوب است!
ماریناد کباب سالمون (۳۰ دقیقه در یخچال)
- سیر
- آب لیمو
- پودر زیره
- پودر کاین
- پودر زردچوبه
- نمک
- پونه کوهی خشک شده
- فلفل سیاه
- روغن زیتون
- زعفران
پختن کباب سالمون زعفرانی
می توانید ماهی قزل آلا را در گریل بیرونی، داخل گریل یا در فر بپزید.
- کبابپز زغالی: ماهی قزل آلا را روی گریل قرار دهید و مقداری از ماریناد باقیمانده را برس بزنید و هر چند دقیقه یکبار آنها را با قلم مو برگردانید تا آبدار و پخته شوند، حدود ۹ تا ۱۰ دقیقه.
- تابه گریل داخلی: من از یک تابه گریل استفاده کردم و ماهی قزل آلا را از هر طرف پختم تا مقداری علائم گریل خوب به دست آید و سپس آن را در فر با دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت قرار دادم تا حدود ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که کره، آبدار و پوسته پوسته شود، پخت تمام شود.
- فر: تمام سیخ های ماهی قزل آلا را روی یک ورقه پخت بزرگ بچینید. ورقه پخت را حدود ۵ تا ۶ اینچ زیر مرغ گوشتی قرار دهید. کباب سالمون را حدود ۴ تا ۵ دقیقه از یک طرف بپزید و سپس هر سیخ کباب سالمون را برگردانید. طرف دیگر را برای حدود ۴ دقیقه دیگر یا تا زمانی که کاملا پخته شود و تازه شروع به زغال اخته شدن کند بپزید.
وقتی داخل آشپزخانه داری کار میکنی باید بتونی به لوازم آشپزخونه ات اعتماد کنی . برندی که بشه هم بهش اعتماد کرد و هم گارانتی معتبر داشته باشه تو آشفته بازار امروز زیاد پیدا نمیشه ولی می تونی با مایلوکس این مشکل رو کمتر اش کنی
برای آشپزی کردن . داشتن یه خردکن مایللوکس نیازه که هم کارهای خردکردن مواد اولیه از سبزی و میوه و گوشت و مرغ و ادویه رو برات تو چند ثانیه کاملا یکدست خرد کنه . در زمان آشپزی و انجام کارهای خانه اگر خسته هم ششدید می توانید یک لیوان قهوه اسپرسو یا آیس لاته و… را با اسپرسو ساز مایلوکس نوش جان کنی و با انرزی بیشتر به انجام بقیه کارهای مربوطه ادامه دهید
بعد از رفع خستگی اگر نیاز به سرخ کردن مواد دارید می توانید از سرخ کن مایلوکس استفاده کنید این دستگاه می نواند برایتان بدون نیاز به روغن مواد اولیه را کاملا سرخ کرده و با بخار پز نماید. شاید پس از آشپزی و کار در خانه نیاز به جارو زدن داشته باشید . جاروبرقی مایلوکس با موتور قدرتموند و بی صدای خودش می تواند انجام این کار را برایتان لذت بخش کرده و با سرعت و دقت بالا هر نوع آلودگی را از بین ببرد
کباب سالمون زعفرانی
عناصر
- ۳ قاشق غذاخوری آب لیمو یا آب ۱ لیموی کوچک
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه به مزه
- ۲ بزرگ حبه سیر، خرد شده
- ۱/۲ قاشق چایخوری پودر زیره
- ۱/۲ قاشق چایخوری پودر زردچوبه
- ۱/۴ قاشق چایخوری پودر کاین اختیاری
- ۱ قاشق چایخوری رشته زعفران
- ۳&1/2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۲ قاشق غذاخوری آب گرم
- ۴ تکه های ۶ اونس فیله ماهی آزاد بدون پوست، به قطعات ۱ اینچی بریده شده است
- ۱ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
دستورالعمل ها
اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند ماهی قزل آلا
-
فیله ماهی سالمون بدون پوست خود را به مکعب هایی به اندازه حدود ۱ اینچ برش دهید.
-
در هاون، زعفران را با مقدار زیادی نمک خرد کنید تا به صورت پودر ریز درآید.
-
زعفران ساییده شده را به یک کاسه متوسط منتقل کنید و آب داغ را اضافه کنید و روی آن را بپوشانید و حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا شکوفا شود.
-
سپس ارگان خشک شده، زیره، کاین، نمک، فلفل سیاه، آبلیمو، روغن زیتون و سیر خرد شده را به زعفران اضافه کنید و مخلوط کنید.
-
سالمون را اضافه کنید و خیلی خوب مخلوط کنید، مطمئن شوید که همه چیز در ماریناد پوشانده شده است.
-
روی کاسه را ببندید و حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مارینت شود.
-
در حالی که ماهی سالمون در حال مرینیت شدن است، این زمان درست کردن برنج باسماتی، کوسکوس یا سالاد برای سرو ماهی آزاد است. 🙂
پختن کباب سالمون زعفرانی
-
می توانید ماهی قزل آلا را در گریل بیرونی، داخل گریل یا در فر بپزید.
-
هر تکه ماهی قزل آلا را روی دو سیخ بکشید، من هر ماهی سالمون را با یک برش نازک لیمو جدا کردم. ماریناد را رزرو کنید تا روی ماهی قزل آلا در حین پخت با قلم مو بمالید.
گریل زغالی: ماهی قزل آلا را روی گریل قرار دهید و مقداری از ماریناد باقیمانده را با قلم مو برش دهید و هر چند دقیقه یکبار آنها را برگردانید تا آبدار و پخته شوند، حدود ۹ تا ۱۰ دقیقه.
تابه گریل داخلی: من از یک تابه گریل استفاده کردم و ماهی قزل آلا را از هر طرف پختم تا مقداری علائم گریل خوب به دست آید و سپس آن را در فر با دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت قرار دادم تا حدود ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که کره، آبدار و پخته شود، پخت تمام شود.
فر: تمام سیخ های ماهی قزل آلا را روی یک ورقه پخت بزرگ بچینید. ورقه پخت را حدود ۵ تا ۶ اینچ زیر مرغ گوشتی قرار دهید. کباب سالمون را حدود ۴ تا ۵ دقیقه از یک طرف بپزید و سپس هر سیخ کباب سالمون را برگردانید. طرف دیگر را برای حدود ۴ دقیقه دیگر یا تا زمانی که کاملا پخته شود و تازه شروع به زغال اخته شدن کند بپزید.
-
کباب سالمون زعفرانی را با سالاد خرد شده، کوسکوس سبزی، ماست سیر و/یا برنج باسماتی گرم سرو کنید.